Les aliments transformés sont fabriqués en ajoutant des graisses, des huiles, des sucres, du sel et d'autres ingrédients culinaires à des aliments peu transformés afin de les rendre plus durables et généralement plus agréables au goût. Ces types d'aliments comprennent les pains simples et les fromages, les viandes et les fruits de mer salés et séchés, ainsi que les fruits, les légumineuses et les légumes en conserve.
Les produits alimentaires et les boissons ultra-transformés sont des formulations industrielles fabriquées à partir de substances dérivées des aliments ou synthétisées à partir d'autres sources organiques. Dans leur forme actuelle, ils sont des inventions de la science et de la technologie alimentaire industrielle moderne. La plupart de ces produits contiennent peu ou pas d'aliments entiers. Ils sont prêts à consommer ou à chauffer et ne nécessitent donc que peu ou pas de préparation culinaire.
Le document d'orientation du FPM présente un résumé concis des informations qui peuvent aider les lecteurs à comprendre et à prendre des décisions éclairées sur les politiques de l'OFPV. Il résume de manière objective les recherches pertinentes, suggère des options politiques possibles et préconise des lignes de conduite que les gouvernements devraient adopter lorsqu'ils envisagent les systèmes FOPL dans le cadre d'un ensemble plus large de politiques visant à créer des environnements alimentaires sains et responsabilisants dans leur pays.
Cette note d'information a été rédigée à l'intention de tous ceux qui s'intéressent à la question de l'étiquetage à l'avant de l'emballage : la communauté cardiovasculaire et sanitaire, les décideurs politiques et les médias.
De nombreuses recherches mettent en évidence l'impact important et significatif de la consommation d'aliments ultra-transformés sur les principales maladies non transmissibles, notamment l'obésité, le diabète et l'hypertension. Le principal message adressé aux consommateurs doit être de réduire la consommation de ces produits malsains et de se concentrer sur des aliments et des boissons moins transformés. Cependant, face à une multitude de produits différents et d'allégations contradictoires, les consommateurs ont besoin d'aide. Les systèmes de l'OPFL aident les consommateurs à prendre de meilleures décisions et les gouvernements ont de nombreuses options lorsqu'ils choisissent le système de l'OPFL qui convient le mieux à leur population. La note d'information du FPM fait la lumière sur ces options et vous aidera à comprendre les principes directeurs les plus importants pour développer des systèmes efficaces d'étiquetage sur le devant des emballages.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les politiques mondiales existantes en matière d'OFL, les dernières données publiées sur le sujet, les dernières tendances et les conséquences des différentes approches possibles, la note d'information du FPM sur l'OFL vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre une décision intelligente et bien informée sur la manière d'aborder le développement d'un système d'OFL dans votre pays.
Visitez le site worldheart.org/FOPL pour en savoir plus.
Publié : 16 octobre 2020