Los alimentos procesados se elaboran añadiendo grasas, aceites, azúcares, sal y otros ingredientes culinarios a alimentos mínimamente procesados para hacerlos más duraderos y, por lo general, más apetecibles. Este tipo de alimentos incluye panes y quesos simples; carnes y mariscos salados y curados; y frutas, legumbres y verduras en conserva.
Los productos alimentarios y bebidas ultraprocesados son formulaciones industriales fabricadas a partir de sustancias derivadas de alimentos o sintetizadas a partir de otras fuentes orgánicas. En sus formas actuales, son invenciones de la ciencia y la tecnología alimentarias industriales modernas. La mayoría de estos productos contienen poco o ningún alimento integral. Están listos para consumir o calentar, por lo que apenas requieren preparación culinaria.
El informe de la WHF sobre la política relativa a la FOPL presenta un resumen conciso de la información que puede ayudar a los lectores a comprender y tomar decisiones informadas sobre las políticas relativas a la FOPL. Ofrece un resumen objetivo de las investigaciones pertinentes, sugiere posibles opciones políticas y argumenta a favor de las líneas de actuación que los gobiernos deberían seguir al considerar los sistemas FOPL como parte de un paquete más amplio de políticas para crear entornos alimentarios saludables y empoderadores en su país.
Este informe se ha elaborado para todos los interesados en la cuestión del etiquetado en la parte frontal del envase: la comunidad cardiovascular y sanitaria, los responsables políticos y los medios de comunicación.
Un conjunto considerable de investigaciones pone de relieve el gran y significativo impacto del consumo de alimentos ultraprocesados en las principales ENT, como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. El principal mensaje al consumidor debe ser reducir el consumo de estos productos poco saludables y centrarse en alimentos y bebidas menos procesados. Sin embargo, cuando se enfrentan a muchos productos diferentes y declaraciones contradictorias, los consumidores necesitan ayuda. Los sistemas FOPL ayudan a los consumidores a tomar mejores decisiones y los gobiernos tienen muchas opciones a la hora de seleccionar el sistema FOPL más adecuado para su población. El informe político de la WHF arroja luz sobre las opciones y le ayudará a comprender los principios rectores más importantes para desarrollar sistemas eficaces de etiquetado frontal.
Si desea obtener más información sobre las políticas mundiales existentes en materia de FOPL, las últimas pruebas publicadas sobre este tema, las últimas tendencias y las consecuencias de los distintos enfoques posibles, el informe de política sobre la FOPL de la WHF le proporcionará toda la información que necesita para tomar una decisión inteligente y bien informada sobre cómo enfocar el desarrollo de un sistema FOPL en su país.
Visite worldheart.org/FOPL para obtener más información.
Publicado: 16 octubre 2020