Dieta sana

Poor diet is a leading cause of obesity, diabetes, and cardiovascular disease.

Around the world, an estimated 3 billion people lack access to safe, nutritious and sufficient food. In the last 50 years, the increased availability of processed foods, rapid urbanization and changing lifestyles have led to an unhealthy shift in dietary patterns.

Una dieta sana es clave para prevenir tanto las enfermedades cardiovasculares como sus factores de riesgo, como la diabetes y la obesidad. Comer a diario una variedad de alimentos frescos e integrales puede ayudarle a obtener las cantidades adecuadas de nutrientes esenciales para reducir el riesgo de ECV y ayudarle a llevar una vida más sana y activa. Una dieta sana es especialmente importante para los niños pequeños, ya que favorece su desarrollo y les marca una pauta a seguir más adelante.

Pero una alimentación sana no siempre depende enteramente del individuo. Según la Organización Mundial de la Salud, casi una de cada cuatro personas en el mundo carece de acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes. Las personas están muy influidas por su entorno social y sus circunstancias económicas, y para muchos, una dieta sana es sencillamente inaccesible. La amplia disponibilidad de alimentos procesados y ultraprocesados, la urbanización y los cambios en los estilos de vida también han contribuido a un cambio poco saludable en los patrones alimentarios, sobre todo en los países de ingresos bajos y medios.

La responsabilidad individual sólo puede surtir todo su efecto cuando las personas tienen acceso a un estilo de vida sano y reciben apoyo para tomar decisiones saludables. Los entornos y las comunidades de apoyo son fundamentales para moldear los hábitos y las preferencias alimentarias de las personas.

Poor Diet

is a leading risk factor for CVD, diabetes and obesity

3 Billion

las personas carecen de acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes

Globally

poor communities are often the ones hurt most by unhealthy diets

¿Qué es una dieta sana?

Una dieta sana puede variar en función de tus necesidades, el lugar donde vivas, tus costumbres locales y las normas culturales, pero los principios básicos siguen siendo los mismos: mucha fruta, verdura, frutos secos y cereales integrales, y cantidades restringidas de azúcar, sal y grasas (sobre todo grasas saturadas y grasas trans).

Su consumo total de grasas no debe superar el 30% de su ingesta energética total, y debe evitar las grasas trans industriales. Limite el consumo de azúcares libres a menos del 10% (idealmente el 5%) de su ingesta energética total y reduzca el consumo de sal a menos de 5 g al día. Los adultos deben consumir al menos cinco raciones (400 gramos) de fruta y verdura fresca al día.

Para recapitular, una dieta equilibrada incluye:

Low levels of saturated and trans fats
Low levels of salt
Low levels of sugar
Plenty of whole foods
Plenty of fruit and vegetables

¿Qué puede hacer para mantener una dieta sana y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular?

Coma alimentos variados

Coma todos los días una variedad de alimentos integrales (no procesados) y frescos.
Coma una combinación de diferentes alimentos, incluidos alimentos básicos, legumbres, verduras y frutas.

Eat plenty of fruit and vegetables

Come al menos cinco raciones de fruta y verdura al día.
Para picar, elige verduras crudas y fruta fresca.
Cuando utilice verduras y frutas enlatadas o deshidratadas, elija variedades sin sal ni azúcares añadidos.

Eat moderate amounts of fats and oils

Utilice aceites vegetales insaturados.
Elija carne blanca y pescado en lugar de carne roja.
Coma sólo cantidades limitadas de carnes procesadas.
Opta por versiones de leche y productos lácteos bajos en grasa o reducidos en grasa.
Evite los alimentos procesados, horneados y fritos que contengan grasas trans de producción industrial.

Coma menos sal y azúcares

Al cocinar y preparar alimentos, limite la cantidad de sal y de condimentos ricos en sodio.
Evite los alimentos ricos en sal y azúcares.
Limite la ingesta de refrescos o gaseosas y otras bebidas con alto contenido en azúcares.
Elige fruta fresca en lugar de tentempiés dulces.

Alimentación sana para los niños

Nunca es demasiado pronto para empezar a cuidar el corazón. Si usted es padre, profesor o cuidador, puede desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de que sus hijos desarrollen enfermedades cardiovasculares en etapas posteriores de su vida.

Enseñe a sus hijos a reconocer la comida sana y haga que les resulte emocionante: elija alimentos coloridos, hágales participar en la cocina y prepare platos divertidos. Y lo que es más importante, asegúrate de que su dieta incluya mucha agua, fruta, verdura (¡las patatas fritas no cuentan!), proteínas saludables y cereales integrales, y evita los alimentos con alto contenido en azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas, incluidas las bebidas azucaradas, los cereales de desayuno y los aperitivos salados.

¿Qué son los alimentos procesados?

Processed foods are manufactured by adding fats, oils, sugars, salt, and other culinary ingredients to minimally processed foods to make them more durable and usually more palatable.

These types of foods include simple breads and cheeses; salted and cured meats, and seafood; and preserved fruits, legumes, and vegetables.

Los productos alimentarios y bebidas ultraprocesados son formulaciones industriales fabricadas a partir de sustancias derivadas de alimentos o sintetizadas a partir de otras fuentes orgánicas. En sus formas actuales, son invenciones de la ciencia y la tecnología alimentarias industriales modernas. La mayoría de estos productos contienen poco o ningún alimento integral. Están listos para consumir o calentar, por lo que apenas requieren preparación culinaria.

Front-of-pack labelling

Un conjunto considerable de investigaciones pone de manifiesto el gran y significativo impacto del consumo de alimentos ultraprocesados en las principales ENT, como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. El principal mensaje a los consumidores debe ser reducir el consumo de estos productos poco saludables y centrarse en alimentos y bebidas menos procesados. Sin embargo, cuando se enfrentan a muchos productos diferentes y declaraciones contradictorias, los consumidores necesitan ayuda. Los sistemas de etiquetado en la parte frontal del envase (FOPL ) ayudan a los consumidores a tomar mejores decisiones y los gobiernos tienen muchas opciones a la hora de seleccionar el sistema FOPL más adecuado para su población.

El informe de la WHF sobre el etiquetado en la parte frontal de los envases tiene como objetivo mejorar las normas mundiales en materia de nutrición y destaca el etiquetado en la parte frontal de los envases como una forma de crear entornos en los que los consumidores puedan elegir alimentos más sanos y mejor informados para ellos y sus familias. Incluye una serie de recomendaciones políticas para dar a los gobiernos las herramientas que necesitan para seleccionar el sistema de etiquetado frontal que mejor satisfaga las necesidades de sus poblaciones, incluidas recomendaciones sobre cómo desarrollar un programa eficaz de etiquetado frontal, cómo aplicarlo con éxito y cómo supervisar y evaluar los resultados.

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