Régime alimentaire sain

Poor diet is a leading cause of obesity, diabetes, and cardiovascular disease.

Around the world, an estimated 3 billion people lack access to safe, nutritious and sufficient food. In the last 50 years, the increased availability of processed foods, rapid urbanization and changing lifestyles have led to an unhealthy shift in dietary patterns.

Une alimentation saine est essentielle pour prévenir les maladies cardiovasculaires et leurs facteurs de risque, tels que le diabète et l'obésité. Manger chaque jour une variété d'aliments frais et entiers peut vous aider à obtenir les bonnes quantités de nutriments essentiels pour réduire votre risque de MCV et vous aider à mener une vie plus saine et plus active. Une alimentation saine est particulièrement importante pour les jeunes enfants, car elle favorise leur développement et établit une norme qu'ils suivront plus tard dans leur vie.

Mais une alimentation saine n'est pas toujours l'apanage de l'individu. Selon l'Organisation mondiale de la santé, près d'une personne sur quatre dans le monde n'a pas accès à une alimentation saine, nutritive et suffisante. Les individus sont fortement influencés par leur environnement social et leur situation économique, et pour beaucoup, une alimentation saine est tout simplement inaccessible. La grande disponibilité des aliments transformés et ultra-transformés, l'urbanisation et l'évolution des modes de vie ont également contribué à un changement malsain des habitudes alimentaires, en particulier dans les pays à revenu faible ou intermédiaire.

La responsabilité individuelle ne peut avoir son plein effet que lorsque les gens ont accès à un mode de vie sain et sont aidés à faire des choix sains. Les environnements et les communautés favorables sont essentiels pour façonner les habitudes et les préférences alimentaires des individus.

Poor Diet

is a leading risk factor for CVD, diabetes and obesity

3 Billion

les personnes n'ont pas accès à une alimentation sûre, nutritive et suffisante

Globally

poor communities are often the ones hurt most by unhealthy diets

Qu'est-ce qu'un régime alimentaire sain ?

Un régime alimentaire sain peut varier en fonction de vos besoins, de l'endroit où vous vivez, des coutumes locales et des normes culturelles, mais les principes de base restent les mêmes : beaucoup de fruits, de légumes, de noix et de céréales complètes, et des quantités limitées de sucre, de sel et de graisses (en particulier de graisses saturées et de graisses trans).

L'apport total en graisses ne doit pas dépasser 30 % de l'apport énergétique total et il convient d'éviter les acides gras trans industriels. Limitez votre consommation de sucres libres à moins de 10 % (idéalement 5 %) de votre apport énergétique total et réduisez votre consommation de sel à moins de 5 g par jour. Les adultes devraient consommer au moins cinq portions (400 grammes) de fruits et légumes frais par jour.

Pour résumer, un régime alimentaire équilibré comprend

Low levels of saturated and trans fats
Low levels of salt
Low levels of sugar
Plenty of whole foods
Plenty of fruit and vegetables

Que pouvez-vous faire pour maintenir une alimentation saine et réduire votre risque de maladie cardiovasculaire ?

Manger une variété d'aliments

Mangez chaque jour une variété d'aliments entiers (non transformés) et frais.
Mangez une combinaison d'aliments différents, y compris des aliments de base, des légumineuses, des légumes et des fruits.

Eat plenty of fruit and vegetables

Mangez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.
Pour les en-cas, privilégiez les crudités et les fruits frais.
Lorsque vous utilisez des légumes et des fruits en conserve ou séchés, choisissez des variétés sans sel ni sucres ajoutés.

Eat moderate amounts of fats and oils

Utilisez des huiles végétales non saturées.
Préférez la viande blanche et le poisson à la viande rouge.
Ne consommez que des quantités limitées de viandes transformées.
Optez pour des versions allégées du lait et des produits laitiers.
Évitez les aliments transformés, cuits et frits qui contiennent des graisses trans produites industriellement.

Manger moins de sel et de sucres

Lors de la cuisson et de la préparation des aliments, limitez la quantité de sel et de condiments riches en sodium.
Évitez les aliments riches en sel et en sucres.
Limiter la consommation de boissons gazeuses ou de sodas et d'autres boissons riches en sucres.
Préférez les fruits frais aux en-cas sucrés.

Alimentation saine pour les enfants

Il n'est jamais trop tôt pour commencer à prendre soin de son cœur. Si vous êtes parent, enseignant ou soignant, vous pouvez jouer un rôle important dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire chez vos enfants.

Apprenez à vos enfants à reconnaître une alimentation saine et rendez-la excitante pour eux : choisissez des aliments colorés, faites-les participer à la cuisine et préparez des assiettes rigolotes. Surtout, veillez à ce que leur alimentation comprenne beaucoup d'eau, de fruits, de légumes (les frites ne comptent pas !), de protéines saines et de céréales complètes, et à ce qu'ils évitent les aliments riches en sucre ajouté, en sodium et en graisses saturées, notamment les boissons sucrées, les céréales du petit-déjeuner et les en-cas salés.

Qu'est-ce qu'un aliment transformé ?

Processed foods are manufactured by adding fats, oils, sugars, salt, and other culinary ingredients to minimally processed foods to make them more durable and usually more palatable.

These types of foods include simple breads and cheeses; salted and cured meats, and seafood; and preserved fruits, legumes, and vegetables.

Les produits alimentaires et les boissons ultra-transformés sont des formulations industrielles fabriquées à partir de substances dérivées des aliments ou synthétisées à partir d'autres sources organiques. Dans leur forme actuelle, ils sont des inventions de la science et de la technologie alimentaire industrielle moderne. La plupart de ces produits contiennent peu ou pas d'aliments entiers. Ils sont prêts à consommer ou à chauffer et ne nécessitent donc que peu ou pas de préparation culinaire.

Front-of-pack labelling

De nombreuses recherches mettent en évidence l'impact important et significatif de la consommation d'aliments ultra-transformés sur les principales maladies non transmissibles, notamment l'obésité, le diabète et l'hypertension. Le principal message adressé aux consommateurs doit être de réduire la consommation de ces produits malsains et de se concentrer sur des aliments et des boissons moins transformés. Cependant, face à une multitude de produits différents et d'allégations contradictoires, les consommateurs ont besoin d'aide. Les systèmes d'étiquetage sur le devant des emballages (FOPL) aident les consommateurs à prendre de meilleures décisions et les gouvernements disposent de nombreuses options pour choisir le système FOPL qui convient le mieux à leur population.

La note d'information du FPM sur l'étiquetage sur le devant des emballages vise à améliorer les normes mondiales en matière de nutrition et présente l'étiquetage sur le devant des emballages comme un moyen de créer des environnements dans lesquels les consommateurs sont en mesure de faire des choix alimentaires mieux informés et plus sains pour eux-mêmes et leurs familles. Il comprend une série de recommandations politiques visant à donner aux gouvernements les outils dont ils ont besoin pour sélectionner le système d'étiquetage frontal qui répondra le mieux aux besoins de leurs populations, y compris des recommandations sur la façon de développer un programme d'étiquetage frontal efficace, sur la façon de le mettre en œuvre avec succès et sur la façon de contrôler et d'évaluer les résultats.